Würziger Honigkuchen

Zutaten für eine Cakeform von 30 cm Länge

250 g flüssiger Honig *	Salz
100 g Butter	50 g Orangeat
10 g Bio Kakaopulver *	Orangenaroma
Bio Zimt gemahlen *	2 Eier
Bio Ingwer gemahlen *	200 g Mehl
Kardamon gemahlen	2 TL Backpulver
Bio Nelkenpulver

* im claro Weltladen Wohlen erhältlich

1. Vorbereiten

• Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
• Cakeform einfetten.

2. Zubereiten

• Honig unter Rühren mit der Butter verbinden.
• Kakaopulver unter die Honig-Buttermasse rühren und mit je zwei gestrichenen Teelöffeln Zimt und Ingwerpulver würzen.
• 1/2 Teelöffel Kardamom gemahlen, Nelkenpulver und eine Prise Salz sowie Eier zufügen.
• Masse rühren bis sie schaumig ist.
• Orangeat und einige Tropfen Orangenaroma unter die Masse mischen.
• Mehl mit Backpulver mischen und unter die Masse rühren.

3. Backen

• Teig in die vorbereitete Cakeform füllen und in der Mitte des vorgeheizten Ofen schieben.
• Ca. 40 Minuten backen, wobei nach ca. 30 Minuten die Temperatur von 180°C auf 160°C reduziert werden kann.
• Die Cakeform anschliessend aus dem Ofen nehmen und den Kuchen mit einem Messer vom Rand lösen.
• Den Honigkuchen zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen.
• Schmeckt vorzüglich zu einer heissen Tasse Tee.

 

 

 

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